• Supervisar la producción vitícola y programar los procesos de vinificación.
• Controlar la producción de vino mediante análisis organolépticos, microbiológicos y físico-químicos.
• Coordinar y supervisar los métodos de estabilización y crianza de vinos.
• Programar la puesta a punto de instalaciones y maquinaria vitivinícola.
• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y controlar la elaboración de destilados, mostos concentrados, vinagre y otros productos derivados.
• Controlar el proceso de envasado y acondicionamiento de bebidas.
• Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro.

Una vez consigas la titulación:

• Vitivinícola.
• Encargada / encargado de proceso de destilación y rectificación.
• Encargada / encargado de recepción de mostos frescos y sulfatados.
• Supervisor / supervisora de columnas de destilación y concentración.
• Encargada / encargado de la línea de envasado de destilación, concentrados y vinagres.
• Encargada / encargado de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
• Analista sensorial.

PRIMER CURSO

• Viticultura.
• Vinificaciones
• Procesos bioquímicos
• Análisis enológico
• Inglés profesional para ciclos formativos de Grado Superior
• Digitalización aplicada al sector productivo (GS)
• Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
• Itinerario personal para la empleabilidad I

SEGUNDO CURSO

• Estabilización, crianza y envasado
• Industrias derivadas
• Cata y cultura vitivinícola
• Comercialización y logística en la industria alimentaria
• Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria
• Proyecto en la industria vitivinícola
• Empresa e iniciativa emprendedora
• Formación en Centros de Trabajo