• Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
• Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
• Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
• Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
• Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.

• Panadero.
• Elaborador de bollería.
• Elaborador de masas y bases de pizza.
• Pastelero.
• Elaborador y decorador de pasteles.
• Confitero.
• Repostero
• Turronero.
• Elaborador de caramelos y dulces.
• Elaborador de productos de cacao y chocolate.
• Churrero.
• Galletero.
• Elaborador de postres en restauración.

PRIMER CURSO

• Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
• Elaboraciones de panadería y bollería.
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Productos de obrador.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Inglés profesional para ciclos formativos de grado medio.
• Digitalización aplicada al sector productivo.
• Sostenibilidad aplicada al sistema productivo.
• Itinerario personal para la empleabilidad I.
• Proyecto intermodular de panadería, repostería y confitería.

 SEGUNDO CURSO

• Elaboración de confitería y otras especialidades.
• Postres en restauración.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
• Itinerario personal para la empleabilidad II.
• Proyecto intermodular de panadería, repostería y confitería.